La aceituna se puede consumir entera o prensada en el famoso aceite de oliva. La llegada del otoño señala para los productores la mejor época para cosechar las aceitunas que serán utilizadas para consumo en fresco, y a finales de la estación, se podrán cosechar las más óptimas para la preparación de aceites.
España con 9,8 millones de toneladas anuales, es el país con la mayor producción mundial de aceitunas, Italia y Marruecos con más de 1 millón de toneladas producidas al año, ocupan el segundo y tercer lugar respectivamente.
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Desde nuestra plataforma de comercio exterior, realizamos un análisis de las importaciones colombianas de aceitunas frescas y en conserva entre enero de 2022 y enero de 2023.
La cifra llegó a $6’412.927 dólares (CIF), las 5 principales empresas importadoras fueron:
1. Koba Colombia SAS: Con $1’231.638 dólares (CIF).
2. Cencosud Colombia SA: Con $981.898 dólares (CIF).
3. Pricesmart Colombia SAS: Con $828.036 dólares (CIF).
4. Comestibles Alfa SAS: Con $786.988 dólares (CIF).
5. Industrias La Coruña SAS: Con $505.499 dólares (CIF).
Los 5 principales países origen fueron:
1. España: Con $4’464.094 dólares (CIF).
2. Grecia: Con $808.036 dólares (CIF).
3. Perú: Con $435.645 dólares (CIF).
4. Argentina: Con $277.890 dólares (CIF).
5. Polonia: Con $253.827 dólares (CIF).
Los 5 principales proveedores extranjeros fueron:
1. Aceitunas Guadalquivir SL: Con $1’664.310 dólares (CIF).
2. Pricesmart Inc: Con $795.098 dólares (CIF).
3. Konstantopoulos SA Food Ind: Con $511.868 dólares (CIF).
4. Alcaparras Asensio Sanchez SL: Con $439.276 dólares (CIF).
5. Nobex Agroindustrial SA: Con $347.203 dólares (CIF).
En Colombia la producción de aceitunas es demasiado baja para lograr cumplir con la demanda de consumo interno, se cuenta con pocos cultivos en los municipios de Villa de Leyva y San Pedro.
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