Muy diferente a lo que comúnmente se piensa, el escaso consumo de sal puede traer problemas para la salud, se recomienda consumir por lo menos 5 gramos al día para mantener el buen funcionamiento del sistema nervioso y el volumen sanguíneo; así mismo, su consumo excesivo puede desatar enfermedades cardiovasculares o hipertensión.
Algunos de los tipos de sal más utilizados son:
Sal común o de mesa: Es la más popular en el mundo, se extrae de minas o reservas y luego se le realiza un proceso de refinamiento para hacerla más soluble.
Sal marina: Se obtiene a partir de la evaporación del agua del mar, sus granos no se refinan por lo que su presentación es más gruesa.
Sal del Himalaya: Procede de la mina de Khewra, en Pakistan, sus granos son de color rosado y al igual que la sal marina son gruesos.
Sal Celta: Proviene del mar Celtico al sur de Irlanda, sus granos poseen muy poco porcentaje de agua lo que les da un aspecto grisáceo.
Desde nuestra plataforma de comercio exterior Treid.co realizamos un estudio de las importaciones y exportaciones colombianas de sal en 2019 y este fue el resultado:
Importaciones:
El valor fue de $7’563.029 dólares (CIF), hubo un total de 55 empresas y el top 5 estuvo conformado por Quimpac De Colombia SA con $3’988.108 dólares (CIF), Productora De Insumos Agropecuarios Somex SA con $1’085.560 dólares (CIF), Brinsa SA con $781.312 dólares (CIF), Laboratorios Baxter SAS con $658.165 dólares (CIF), Fluidos Y Servicios SAS con $334.365 dólares (CIF).
Se realizaron compras desde 21 países, el top 5 estuvo conformado por Perú con $3’988.108 dólares (CIF), Países Bajos con $1’085.560 dólares (CIF), República Dominicana con $725.705 dólares (CIF), Estados Unidos con $718.264 dólares (CIF), Alemania con $609.145 dólares (CIF).
Exportaciones
El valor fue de $3’905.495 dólares (FOB), de las 23 empresas que realizaron los envíos el top 5 lo conformaron Brinsa SA con $2’139.851 dólares (FOB), Glopack SAS con $900.096 dólares (FOB), Proexcar SAS con $623.318 dólares (FOB), Conversion De Sales Y Concentrados SA con $105.764 dólares (FOB) y Productora Y Distribuidora De Productos Lácteos Y Comestibles con $49.490 dólares (FOB).
Las exportaciones llegaron a 17 países, Costa Rica con $988.526 dólares (FOB), Puerto Rico con $972.388 dólares (FOB), Honduras con $623.318 dólares (FOB), Panamá con $328.170 dólares (FOB) y Republica Dominicana con $322.431 dólares (FOB).
En conclusión las cifras de importación de sal en Colombia están por encima del 90% en comparación con las exportaciones que se realizan de este producto.
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