España con casi 1.500 plantas de producción de jamón siendo el principal país productor de este alimento en el mundo. En 2021 se produjeron en promedio 49 millones de piezas, de las cuales 7 millones son jamones ibéricos. El consumo en
España de jamón es de aproximadamente 4,5 kilos per cápita al año. En Colombia el consumo promedio es de 2 kilos por persona al año y debido a la poca producción interna, se debe recurrir a las importaciones para suplir la demanda del mercado.
Lo invitamos a leer: Principales empresas colombianas importadoras de jamón de cerdo
Desde nuestra plataforma de comercio exterior, realizamos una comparativa de las importaciones colombianas de jamones entre enero y agosto de 2020, 2021 y 2022 y este fue el resultado:
En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $2’366.127 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 275,61% al llegar a $8’887.389 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 107,88% alcanzando los $18’404.313 dólares (CIF).
Top 5 empresas importadoras:
1. Calypso Del Caribe SA: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $108.207 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 2814,96% al llegar a $3’154.190 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 se tuvo una reducción del 23,84% alcanzando los $2’402.197 dólares (CIF).
2. Gestión Cargo Zona Franca SAS: Solo realizaron importaciones en el periodo enero - agosto de 2022 por valor de $2’549.348 dólares (CIF).
3. Comercializadora Fresmar SAS: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $175.617 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 190,47% al llegar a $510.111 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 168,24% alcanzando $1’368.307 dólares (CIF).
4. Distribuidora De Carnes Et Los Monos SAS: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $19.795 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 712,10% al llegar a $160.755 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 970,88% alcanzando $1.721.486 dólares (CIF).
5. Atlantic FS SAS: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $182.628 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 121,67% al llegar a $404.825 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 71,66% alcanzando $694.924 dólares (CIF).
Top 5 países origen:
1. Estados Unidos: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $2’175.273 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 188,93% al llegar a $6’285.011 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 149,20% alcanzando $15’662.204 dólares (CIF).
2. Canadá: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $44.979 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 5184,25% al llegar a $2’376.805 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 5,58% alcanzando $2’509.430 dólares (CIF).
3. España: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $145.875 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró una reducción del 58,05% al llegar a $61.194 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 se tuvo un incremento del 97,61% alcanzando $120.928 dólares (CIF).
4. Chile: En los primeros 8 meses de 2020 no se registraron importaciones, en el mismo periodo de 2021 la cifra llegó a $28.805 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 287,95% alcanzando $111.749 dólares (CIF).
5. Dinamarca: Solo se realizaron importaciones entre enero y agosto de 2021 por un valor de $135.572 dólares (CIF).
Top 5 proveedores extranjeros:
1. Swift Pork Co: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $90.128 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 920,77% al llegar a $919.996 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 373,79% alcanzando $4’358.842 dólares (CIF).
2. Ronald A Chisholm Ltd: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $139.404 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 1346,48% al llegar a $2’016.451 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 se tuvo una reducción del 42,53% alcanzando $1’158.764 dólares (CIF).
3. Ajc Intl Inc: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $362.491 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 188,01% al llegar a $1’044.024 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 76,45% alcanzando $1’842.129 dólares (CIF).
4. Kit Intl Inc: En los primeros 8 meses de 2020 no se registraron importaciones, en el mismo periodo de 2021 la cifra llegó a $537.696 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 278,31% alcanzando $2’034.141 dólares (CIF).
5. Exp Packers Co Ltd: En los primeros 8 meses de 2020 la cifra llegó a $145.043 dólares (CIF), en el mismo periodo de 2021 se registró un incremento del 346,53% al llegar a $647.660 dólares (CIF) y entre enero y agosto de 2022 el incremento fue del 162,87% alcanzando $1’702.493 dólares (CIF).
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