La semilla de sésamo también conocida como ajonjolí es la oleaginosa con los cultivos más antiguos del mundo, hay quienes creen que sus primeros cultivos se dieron en el oriente medio mientras otros consideran que es nativo de la India o de Etiopía – África. Sin importar cuál sea su origen este alimento se ha expandido por todo el mundo sobrepasando los 6 millones de hectáreas cultivadas al año siendo Asia y África los continentes con los porcentajes más altos de participación en dónde se pueden encontrar hasta 12 variedades que se diferencian principalmente por el color de la semilla.
Actualmente es el fruto seco más utilizado en la preparación de múltiples recetas debido a su aporte nutricional, 100 gramos contienen 598 calorías con 58 gramos de ácidos insaturados, 26% de carbohidratos y 17 gramos de proteína, su consumo frecuente aporta hierro y calcio, dos minerales muy importantes en la nutrición de aquellas personas que no consumen alimentos de origen animal.
Aunque en Colombia se cultiva ajonjolí, su creciente demanda de consumo ha llevado a que entre enero y mayo de este año se haya evidenciado un aumento del 34,95% con respecto al mismo periodo del año pasado.
Desde nuestra plataforma de comercio exterior, realizamos un análisis de las importaciones de ajonjolí entre enero y mayo de 2019 y 2020.
Importaciones entre enero y mayo de 2019
La cifra fue de $367.050 dólares (CIF), los países origen de las importaciones fueron Guatemala con $214.436 dólares (CIF), México con $88.448 dólares (CIF), Estados Unidos con $42.753 dólares (CIF), India con $12.913 dólares (CIF), China con $4.565 dólares (CIF) y Tailandia con $3.932 dólares (CIF).
De las 9 empresas importadoras el top 5 estuvo conformado por Bimbo De Colombia SA con $214.436 dólares (CIF), Hra Uniquimica SAS con $82.352 dólares (CIF), Global Trading De Colombia SAS con $36.450 dólares (CIF), CI Iblu SAS con $12.300 dólares (CIF) y Atlantic FS SAS con $6.303 dólares (CIF).
Importaciones entre enero y mayo de 2020
Para este periodo la cifra fue de $495.343 dólares (CIF), los países origen fueron Venezuela con $244.445 dólares (CIF), Guatemala con $181.509 dólares (CIF), India con $38.153 dólares (CIF), Bolivia con $17.147 dólares (CIF), Tailandia con $7.178 dólares (CIF) y Estados Unidos con $6.909 dólares (CIF).
Nuevamente 9 empresas participaron de las importaciones, conformando el top 5 Bimbo De Colombia SA con $181.509 dólares (CIF), Oleoderivados CI SAS con $162.038 dólares (CIF), Dispronat SAS con $48.039 dólares (CIF), Sudespensa Barragan SA con $34.754 dólares (CIF) y Comercializadora Gran Colmado SAS con $34.367 dólares (CIF).
En Colombia la Federación Nacional del Ajonjolí ha trabajado en conjunto con la empresa Bimbo de Colombia y la Fundación ANDI para lograr cultivos nacionales que permitan brindar mayores oportunidades a los agricultores.
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